Parte proprio da qui l’idea di indirizzare e trasformare il più possibile l’azienda a livello ecologico, sostenibile e dedita all’utilizzo di prodotti biologici e naturali, acquistando e fornendosi quando necessario di arredi e componenti naturali e riciclati, plastic-free, coinvolgendo i suoi clienti presi in consulenza durante aperture di nuovi locali o riqualificazioni di bar e ristoranti già in attività, incentivandoli così verso il cambiamento “TOTAL GEEN” guardando dritti ad un futuro che dovrà necessariamente salvaguardare l’ecosistema.

L’obbiettivo è proprio quello di fare un passo in avanti che porti benessere e sostegno all’ambiente e di conseguenza alle persone, con cibi e drink biologici, naturali e salutari, e perché no, detossinanti quando possibile, eliminando pian piano la totalità degli spechi elettrici e l’inquinamento che ognuno produce. Ovviamente la scuola barman indirizzerà i propri allievi all’utilizzo di prodotti meno invasivi per l’ambiente, eliminando la totalità della plastica dalle loro giornate lavorative nei bar e nei ristoranti, istruendoli ad un bere responsabile e per quanto più attento al benessere.